Mein Name ist Alexandra Banitsch und ich bin Eismacherin aus purer Freude am Eis. Die Liebe zum Eis und vor allem die Neugier auf das Handwerk haben mich nach Italien an die Gelato University geführt. Fünf Jahre lang habe ich bei Coco Schelato in Wien gearbeitet. Einen Ort, an dem ich frei und kreativ arbeiten, mein Wissen vertiefen und meine Liebe zum Eismachen weiterentwickeln durfte. Seit 2022 gehe ich mit der Eis Spezerei meinen eigenen Weg und mache Eis mit meiner ganz persönlichen Handschrift.

Ich mache alles selbst. Mit großer Leidenschaft, viel Hingabe und dem Anspruch, mit natürlichen Zutaten zu arbeiten, die von Produzent:innen kommen, die ich kenne. Am liebsten direkt vom Feld ins Eis. Ich liebe diesen Moment, wenn Menschen mein Eis zum ersten Mal kosten, sich ihr Gesicht aufhellt und ich merke, wie sehr sie der Geschmack überrascht. Wenn ein Löffel reicht, um Erinnerungen wach werden zu lassen. Wenn jemand sagt: „Wow, das schmeckt wie bei meiner Oma.“

Am Ende entsteht ehrliches Eis: mit viel Sorgfalt gemacht, liebevoll verpackt und dafür gedacht, Menschen zu begeistern.